Page 101 - BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2017 RISULTATI E PROSPETTIVE

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Il modello di ospitalità italiana e di lungo periodo con prestigiose
riconosciuto quale eccellenza a livello università, al fi ne di costruire nuove
internazionale ha per Costa il suo polo competenze in tutti gli ambiti della
a Villa Figoli, sede dell’Accademia catena del valore dell’off erta turistica,
di Alta Formazione per l’Hôtellerie dalla ristorazione (Academia Barilla,
di Bordo, diventato per l’azienda un Cantine Ferrari, Università del Caff è

incubatore di nuove professionalità Illy, Università degli Studi di Scienze
ORE PRO nel contesto dell’ospitalità a bordo e Gastronomiche di Pollenzo, Centro Arte,
CAPITE FORMAZIONE centro didattico in continua evoluzione. Scienza e Tecnologia dell’Alimento) fi no
Nell’anno in oggetto sono stati aperti: a competenze più integrate e trasversali
22,70 TERRA
il primo corso di Istruzione Tecnica (Master in Turismo con l’Università di
Superiore (ITS) per la formazione di Genova e con l’Università di Lecce).
88,27 BORDO
pasticceri e panettieri di bordo e due Sempre nel 2017, Costa Crociere ha dato
1.099.154 nuovi corsi dedicati a formare animatori il via al primo progetto di alternanza
TOTALE ORE FORMAZIONE turistici e addetti al servizio clienti. I scuola-lavoro unico nel settore: 4
corsi, fi nalizzati all’impiego di persone ragazze hanno avuto la possibilità di
disoccupate o non occupate, prevedono imbarcarsi su una nave, di entrare in emergenza e delle manovre della nave, un addestramento rigoroso determinante
l’inserimento a bordo di tutti coloro contatto con la realtà complessa del incluse quelle di approdo in alcuni tra i ai fi ni della sicurezza. La formazione è
che portano a termine con successo il bordo e di vivere l’operatività della maggiori porti crocieristici del mondo. dunque un processo continuo, in cui i
percorso di studio. reception e dell’organizzazione delle Ogni anno vi accedono circa 4.000 dipendenti sono invitati a rimettersi in
Centrale per l’azienda l’off erta escursioni. L’impegno e l’attenzione di uffi ciali di coperta e di macchina della discussione e specializzarsi, seguendo
enogastronomica e la rivisitazione dei Costa nella formazione dei ragazzi che Corporation, che hanno la possibilità percorsi altamente qualifi cati e
processi di preparazione del cibo a bordo si avvicinano al mondo del turismo sono di prepararsi virtualmente a tutte le personalizzati a seconda delle categorie
in un’ottica di rispetto degli equilibri stati riconosciuti da Confi ndustria, condizioni atmosferiche e del mare con professionali e dei livelli di responsabilità.
alimentari e di riduzione degli sprechi all’azienda è stato assegnato il Bollino
(vedi pag. 106). Oltre a corsi specifi ci di Qualità Educativa, il quale certifi ca
dedicati a questi temi anche nel 2017 il le buone pratiche di alternanza scuola- FORMAZIONE E OCCUPAZIONE
progetto Scuola dei Mestieri, gestito in lavoro rivolte agli Istituti secondari
collaborazione con alcuni marchi italiani superiori e agli ITS.
del food ha visto coinvolte le fi gure chiave La formazione del personale di
nell’ambito del culinary in percorsi di bordo oltre a presidiare l’area hotel e
alta specializzazione svolti direttamente hospitality, si focalizza sul raff orzamento
presso le accademie dei partner. Simile delle competenze tecniche e di gestione 8 ACCADEMIA FORMAZIONE ACCADEMIA SCUOLE
approccio è adottato per la preparazione della nave; queste specifi che attività SCUOLE DEL MARE FINANZIATA OSPITALITÀ DI MESTIERE
dei tour escort, un programma dedicato di training, aggiornamento costante e DI FORMAZIONE 25 PRE-IMBARCO VILLA FIGOLI 93
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(FONDO SOCIALE
allo storytelling realizzato con partner propriamente di addestramento sono NEL MONDO ALLIEVI EUROPEO PERSONE
esterni che ha permesso di raff orzare in carico a Carnival Maritime. Polo di 2.250 UFFICIALI E ENTI REGIONALI CORSI FSE FORMATE
E PROVINCIALI)
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una serie di conoscenze fondamentali eccellenza di cui l’azienda dispone per PERSONE DI MACCHINA 15 PERSONE
per coinvolgere maggiormente gli ospiti la formazione degli uffi ciali di bordo è FORMATE 25 SESSIONI FORMATE
durante le escursioni. l’Arison Maritime Center di Carnival (CORSO ALLIEVI 384
ORIENTATION)
In questo ambito, Costa Crociere ha Corporation, riconosciuto come uno UFFICIALI ALLIEVI FORMATI
iniziato una serie di collaborazioni con dei campus più avanzati al mondo per 75 % DI COPERTA 175
importanti atenei italiani e internazionali, la formazione e miglioramento della DELLE ALLIEVI ASSUNTI
contribuendo a professionalizzare un sicurezza a bordo. È dotato di tecnologie PERSONE
INSERITE
elevato numero di persone. L’azienda per la simulazione del funzionamento NEL 2017
si impegna in partnership strutturate della sala macchine, dei sistemi di